スターゼンミートプロセッサー株式会社

―会社の特徴は。

東証プライム市場に上場する食肉加工メーカー「スターゼン」のグループ会社で、食肉処理加工を担っている。牛肉・豚肉をはじめ、内臓などの副生物やこれらを原料とした加工品を製造。処理・加工能力は日本トップクラスであり、中でも「三沢ポークセンター」は国産豚の処理加工施設として国内最大規模だ。

全国７つある加工工場で、食品の安全と品質を確保する国際認証規格「ＳＱＦ認証」を取得。さらに、各地の生産者と強固な集荷体制を築き、疾病や自然災害の発生時にも商品を安定供給する体制を整えている。近年は工場の機械化による省力化や省人化も進めている。

―人材育成の考え方は。

「人」を最も重要な経営資源と捉え、人材育成に注力している。各種の社内研修を充実させているほか、確かな腕を持つ技術者に与えられる「牛・豚部分肉製造マイスター」資格の取得を支援し、数多くの保有者を擁している。

一人一人が自発的に業務に取り組むための「目標管理シート」や、自己申告制による異動で組織の活性化を図る「キャリアチャレンジ制度」も導入している。

―求める人材像は。

安定した基盤のある職場で、地域に密着して働きたい方、派手さはなくても地道に仕事へ打ち込みたいという、熱意や向上心のある方を歓迎する。

―働く環境や福利厚生は。

従業員が安心して働き続けられる環境づくりを推進している。有給休暇は時間単位での取得も可能で、介護や家庭の事情など日々の都合に合わせて柔軟に活用できる。子どもの看護休暇は法定を上回る12歳まで取得期間を拡大。近年はパパ育休の取得も推進している。

食肉大手のスターゼン（東京）が２０２６年度から、食肉処理施設のミートプロセッサー青森工場三戸ビーフセンター（三戸町）について、処理能力を増強した上でミートプロセッサー青森工場三沢ポークセンター（三沢市）の周辺に移転する計画を進めていることが１７日、関係者への取材で分かった。現在、台湾向けに輸出している牛肉の販路を欧州や米国向けに拡大するため、拠点を集約して機能強化を図る。移転には国からの補助金を活用する方針で、青森県は補助を見込んで２６年度一般会計当初予算案に１５億円を計上している。

複数の関係者によると、国産牛肉の国内需要が物価高などにより減少しているため、従来の輸出先であるアジア圏に加え、欧米へと輸出を拡大することを計画。同社や県内の畜産農家で組織するコンソーシアム（共同事業体）による計画では、欧米向けの衛生基準を満たした上で、１日当たりの処理頭数は現状の６０頭程度から２倍超の１４０頭程度を目指す。実現すれば県内最大規模の牛肉処理施設となる。
移転には、国の補助事業「食肉流通構造高度化・輸出拡大総合対策事業」を活用する考え。コンソーシアムが計画した整備費の一部を、国が県を通じて支援する。事業期間は２８年度までの３年間の予定。
今後は国の２６年度当初予算案が成立した後、コンソーシアムが申し込み、採択を受けて事業を進める。
昨夏に移転に関する情報を聞いていたという、三戸町の沼沢修二町長は取材に「希望者全員の雇用維持と、事業所か工場の何らかの機能を残してほしいと要望している」と説明。
「現段階では全て否定的な回答を受けているわけではない。これまで長年町民の雇用を支えてくれた大切な企業。移転は大変残念だが、町としては何らかが残るよう、今後も最大限努力を続けたい」と強調した。
三戸ビーフセンターは１４年に食肉処理事業を開始。２３年には台湾向け牛肉の食肉加工を始めた。従業員は百数十人規模という。

三沢市への移転計画が進むスターゼンミートプロセッサー青森工場三戸ビーフセンター＝１７日、三戸町

サー（本社東京）が、地域総合整備財団（ふるさと財団）が主催する２０２５年度ふるさと企業大賞（総務大臣賞）の１１事業所の一つに選ばれた。食育活動や雇用創出が評価を受けた。２５日、三沢市役所で表彰状伝達式が行われた。
０２年度に始まった同大賞は、地方公共団体が設ける長期無利子資金「ふるさと融資」を利用した民間事業者のうち、地域経済や雇用、イメージアップなどに貢献している企業に与えられる。本年度で全国の受賞件数は２２３件となった。青森県内では今回で７件目、県南地方では３件目。
スターゼンミートプロセッサーは１９８６年創設。全国７カ所の工場を拠点に、年間で豚１１５万頭、牛５万頭を処理する。三沢市にある青森工場は、１４年に融資を受けて増改築した。
同工場は市内小中学校の給食用食材として豚肉を寄贈し、食育活動に貢献。また近隣市町村の高校で食肉加工実演講習会を開き、体験を機に就職を志した生徒を毎年採用するなど、地域雇用の創出にも貢献している点が評価された。
伝達式には、同社の三好円社長や内澤文明青森工場長らが出席。同財団の足達雅英事務局長から三好社長に表彰状が手渡された。三好社長は「今後も三沢市の魅力をさらに高めて持続可能な地域づくりに寄与できるよう、社員一同努力したい」と述べた。

ふるさと企業大賞を受賞したスターゼンミートプロセッサーの三好円社長（右から２人目）と内澤文明青森工場長（同３人目）＝２５日、三沢市

ケバブ風炒め」を学校給食として市内全小中学校に提供した。市立第三中では、豚肉を寄贈したスターゼンミートプロセッサー青森工場の関係者らを招いて講話と会食を行い、全校生徒が地元の畜産業への理解を深めるとともに、食材に感謝する心を学んだ。
食肉卸大手・スターゼンのグループ会社である同社は、青森工場三沢ポークセンターで加工した豚肉を２０１５年から市教委に寄贈しており、今年で１０回目。今回も同市の川賢が生産した豚肉「こだわりポーク」約４００キロを贈った。こだわりポークは、豚にニンニク粉末入りの飼料を与え、疲労回復に効果があるとされるビタミンＢ１が通常の約２倍含まれているのが特長という。
この日は青森工場の内澤文明工場長や同センターの佐藤賢悟センター長、川賢の川村高明社長らが同校を訪問。全校生徒が集まり、佐藤センター長と川村社長から養豚や食肉加工、出荷の流れなどを教わった後、山内康之教育長らと一緒に各教室で給食を味わった。
レタスサラダを載せたご飯の上に、スパイスで味付けして香ばしく炒めた豚肉を盛った料理は好評。３年の岡田恭介さんは「給食ではあまり出ないような料理を楽しめて良かった。養豚について学び、動物の命に感謝して食事したいと感じた」と語った。
こだわりポークは、今月中に豚汁とカレーでも提供される。

地元産豚肉を使った「ケバブ風炒め」を味わう生徒

２０２６年「青の煌（きら）めきあおもり国スポ・障スポ」三沢市実行委員会（会長・小桧山吉紀市長）は１８日、協賛品を提供した同市の食肉処理加工会社スターゼンミートプロセッサー青森工場に感謝状を贈った。
同社が提供したのは、大会をＰＲする横断幕２枚。三沢駅西口ロータリーと市立三沢第一中のフェンスに、既に設置されている。同市実行委が企業協賛を受けるのは初めて。
この日は同工場の内澤文明取締役工場長らが市役所を訪れ、小桧山会長に目録を手渡した。小桧山会長は感謝状を贈呈し、「これを機に市民の気持ちが一つとなって、大会開催への機運が盛り上がると思う」とお礼を述べた。内澤工場長は取材に「（横断幕は）結構大きくて目立つと思う。大会に向けてうまく進んでほしい」と語った。
同市ではホッケーやバスケットボール、軟式野球などが開催される。

三沢市学校給食センターは２７日、地元で育てられた豚肉を使った「コロコロ角煮丼」を学校給食として市内全１２校に提供した。市立三川目小では、豚肉を寄贈した同市のスターゼンミートプロセッサー青森工場三沢ポークセンターの関係者を招いた会食を実施。児童たちは、豚肉を味わいながら畜産物の地産地消に理解を深めた。
同社は食肉卸大手のスターゼンのグループ会社。毎年、同社三沢ポークセンターで食肉加工した豚肉を市教委に寄贈しており、同市の川賢が生産した豚肉「こだわりポーク」４００キロを贈った。
こだわりポークは、豚にニンニク入りの飼料を与え、疲労回復に効果があるとされるビタミンＢ１が通常の約２倍含まれているのが大きな特長だ。
この日は、三沢ポークセンターの内澤文明センター長や佐藤賢悟センター長代理らが同校を訪問。佐藤センター長代理が、こだわりポークの特長や命をいただくことのありがたさを説明して一緒に給食を食べた。
５年の尾崎結彩さんは「肉が大きく、食べ応えがあってとてもおいしかった」と笑顔を見せた。

三戸町の学校給食で２０日、特別メニュー「こだわりポーク丼」が提供された。スターゼンミートプロセッサー（東京）が、町に無償提供した自社ブランド豚肉を使用しており、昨年９月に続いて２回目の登場。町内に三戸ビーフセンターを有する同社は、「児童生徒が給食を通して地域産業を知ってもらえたら」と話している。
こだわりポークはニンニクの成分を添加した専用飼料を与え、ビタミンＢ１が通常の豚の約２倍含まれている国産豚肉。同社は今回、昨年９月と同様に肩ロース８０キロを町に提供した。
同日の給食は小中一貫三戸学園三戸小中、斗川小、青森県立三戸高の児童生徒ら計６３８人分が用意された。三戸高には同社青森工場の内澤文明工場長、三戸ビーフセンターの今井強センター長らが訪れ、生徒と一緒に特別メニューを味わった。
同高１年の松澤風花さん（１６）は「地元に工場がある企業が、お肉を提供してくれてうれしい。給食もおいしい」と笑顔。
内澤工場長は「スターゼンという企業があること、その工場が地元にあることを子どもたちに知ってもらいたい。ゆくゆくは就職の選択肢にもしてほしい」と思いを語った。